第一百一十四章 方法，是可以做出來(lái)的
劉備眉眼微低，再一抬，看著關(guān)羽又道：“如果真有人要?jiǎng)偤萌必浀哪欠N產(chǎn)品，我們可以建議客人選擇有現(xiàn)貨的其它產(chǎn)品，比如鴨腳沒有了，而有雞腳，或者鴨翅，我們就可以建議客人選擇雞腳或者鴨翅?！?p> “如果客人露出猶豫的神色，甚至是開口拒絕，那就直接拿解凍并腌制好的那部分鴨腳，立刻炒給客人?！眲溲氏驴谒?。
他頓了頓，緊接著說(shuō)：“這時(shí)候，我估計(jì)也過(guò)了夜宵高峰期的時(shí)間了，或者是已經(jīng)接近夜宵高峰期的尾聲了，可以讓客人稍微等一等，我們馬上給他先炒就是了?！?p> “我相信大半夜來(lái)吃夜宵的，只要不是打包，基本上都是愿意等一等的，如果是打包，也不會(huì)大半夜非要糾結(jié)吃那兩個(gè)鴨腳，而不肯要其它的替代產(chǎn)品?！?p> “這樣的話，似乎可以?！标P(guān)羽沉吟片刻，說(shuō)出自己的想法：“如果是夜宵高峰期就賣完那百分之八十的量呢?”
“那就是我們根據(jù)歷史數(shù)據(jù)計(jì)算出來(lái)的量有問題，下次計(jì)算的時(shí)候就要留意好！”劉備還是堅(jiān)持要這樣做：“而對(duì)于后面還要鴨腳的客人，就建議客人要雞腳和鴨翅等產(chǎn)品替代?！?p> “實(shí)在不行，就跟客人溝通好，我們都是賣新鮮的，現(xiàn)在只能現(xiàn)炒，要等些時(shí)間，三更半夜的，應(yīng)該可以理解的。”
“似乎有點(diǎn)道理！”關(guān)羽的觀念一時(shí)轉(zhuǎn)變不過(guò)來(lái)，但也覺得如此做的話，每天真的可以節(jié)省不少成本，還可以保證每天的品質(zhì)，對(duì)于客人來(lái)說(shuō)，也許真的比較好！
而對(duì)于自己來(lái)說(shuō)，也是希望如此！
畢竟自己作為一個(gè)廚師，總是希望每一位客人吃到的每一道菜，都是美味可口的，而不是隔夜變味的菜品。
也只有這樣，才能讓每一位客人都能吃到自己炒出來(lái)的巔峰美味。
如果哪天剛好有哪位漂亮女生吃到前一天剩菜，而對(duì)自己留下廚藝不好的感覺，那不是的冤屈死了，原本應(yīng)該發(fā)生的一段姻緣就此斷送，可悲可嘆！
關(guān)羽忽然覺得，劉備如此做，似乎與整個(gè)夜宵行業(yè)都有些不一樣，尤其是他們這些做地?cái)偵獾?，?jiǎn)直就是一股清流。
此時(shí)的關(guān)羽覺得，劉備在餐飲這行業(yè)，也許真的是天賦異稟！
當(dāng)然，并不是說(shuō)他的廚藝天賦異稟，他有個(gè)屁廚藝啊，在我關(guān)大廚面前，根本不值一提。
他的天賦異稟，只是針對(duì)經(jīng)營(yíng)的思維與方法，與常人不同而已。
而憑借自己高超的廚藝，再加上劉備清奇的餐飲經(jīng)營(yíng)思維，也許真的能創(chuàng)出一番事業(yè)出來(lái)。
關(guān)羽的心中升起了一絲希望，猶如早上起來(lái)，看到了天邊那隱隱約約的晨光。
也猶如一覺醒來(lái)，看見“貂蟬夜魅小龍蝦”的老板娘，正含情脈脈地欣賞著自己那般享受。
劉備見關(guān)羽似乎沒有了疑惑，也算同意了自己的想法，心中不免有點(diǎn)得意，但又有點(diǎn)忐忑不安，不知道如此是否真的行得通。
因?yàn)?，理論是理論，?shí)際情況如何，還得明天之后試過(guò)才知道。
不過(guò)說(shuō)也奇怪，剛才說(shuō)服關(guān)羽的時(shí)候，劉備可是說(shuō)的頭頭是道，對(duì)自己的想法信心十足。
但當(dāng)說(shuō)服關(guān)羽之后，決定實(shí)施了，自己又有點(diǎn)信心不足的樣子。
他一眼看見張飛依然在無(wú)所事事地思春，遠(yuǎn)遠(yuǎn)便問：“三弟，大哥我說(shuō)的如何?”
張飛剛才根本就沒有心思聽他們那些亂七八糟的討論，加之距離又有點(diǎn)遠(yuǎn)，根本不知道他們?cè)谡f(shuō)些什么，隨即敷衍道：“管他呢，大哥你說(shuō)什么就是什么，讓我們?cè)趺醋鼍驮趺醋觯凑际菍?duì)的就是了！”
張飛話頭說(shuō)完，便又開始想著夏侯玲的一瞥一笑，隨即也傻里傻氣地跟著笑，活像一個(gè)剛從精神病院偷跑出來(lái)的神經(jīng)??！
劉備見他如此，深感無(wú)趣，遂幫著關(guān)羽打打下手，想著能不能把一些打烊要做的活，提前給做了。
但當(dāng)他看著那些剩菜時(shí)，心中的那根梗就是過(guò)不去，很有一股子沖動(dòng)要親自把他們吃光，免得丟掉浪費(fèi)，又免得留到明天晚上賣給客人，品質(zhì)不保，砸自己招牌。
不過(guò)，劉備如此英明神武而又聰明勤勞的人，老天爺怎么可能會(huì)把他晾在一邊呢，偶爾還是會(huì)睡醒推他兩把的。
就在這時(shí)候，店鋪里還在劃拳喝酒的那三桌客人，有一個(gè)人半醉半醒地喚張飛：“喂，那個(gè)帥哥，給我加一份去骨鴨腳，一份鴨翅，呃……，再來(lái)一打啤酒，哈哈哈！”
“來(lái)，兄弟，我們喝個(gè)痛快，哈哈哈！”那人吩咐完張飛，竟是不管張飛有沒有聽清楚，便自顧自地繼續(xù)與同伴灌酒。
張飛此時(shí)正是處于神游狀態(tài)，意識(shí)都不懂是粘在了天花板上，還是附在了天花板的那一條壁虎身上，對(duì)那人的話語(yǔ)，聽得只是半知半解。
正當(dāng)他有些懵懂狀態(tài)之時(shí)，劉備卻是精神為之一振，不僅把那人的話語(yǔ)聽得一清二楚，兩顆眼珠子還順勢(shì)轉(zhuǎn)了幾圈，便計(jì)上心頭，遂極為殷勤地小跑到那位客人的桌子邊，笑意十足，把那桌子的客人愣了半天。
這炒粉店的老板，莫不是看上自己兄弟幾個(gè)了?
這也太生猛了吧！
也不知道有多少姑娘對(duì)如花似玉的哥幾個(gè)，可是朝思暮想的，萬(wàn)萬(wàn)沒想到被這炒粉店的老板先下手為強(qiáng)了。
只見劉備極速掃視他們一眼，一桌四個(gè)人，都是年輕小伙子，酒量恐怕也是好的，看那模樣，除了剛才說(shuō)話的那人略顯醉意外，其他三人可還清醒的很。
再瞄一眼桌底下放著的空酒瓶子，總共也不過(guò)只有四個(gè)，那都是之前消費(fèi)的時(shí)候，自己免費(fèi)送的。
而桌面上的菜卻是沒多少了，只有四個(gè)空碟子。
劉備眼尖，即使是空碟子，也能看出其中兩碟是炒粉，一碟雞腳，一碟去骨鴨腳。
劉備呵呵一笑，竟是繞著圈兒對(duì)四人又是殷勤而笑，最后停在了剛才說(shuō)話的那人面前，說(shuō)：“帥哥，喝酒得有足夠的好菜陪著，我看你們的酒量都不錯(cuò)，說(shuō)是海量都委屈了你們，要不要多點(diǎn)一些菜?”