無(wú)骨雞爪
小桃背著挎包高高興興來(lái)上班，見(jiàn)到店里有人排隊(duì)，嚇的她以為自己遲到了，一路小跑進(jìn)去里面。
“我遲到了嗎？”睜大眼有些無(wú)措看到廚房里忙碌的三個(gè)人。
對(duì)的，陳老爺子正樂(lè)悠悠的幫著收錢(qián)。
除了煎餅，今天很多人被蔥花的香味刺激也點(diǎn)了這個(gè)。
“現(xiàn)在幾點(diǎn)了？”陳美蓮忙著洗菜切菜，聽(tīng)到小桃的聲音問(wèn)了一句。
“七點(diǎn)四十五…”呃…今天提前開(kāi)門(mén)了嗎？
“我現(xiàn)在要做什么？”看到忙不過(guò)來(lái)的她們，她連忙進(jìn)去詢問(wèn)。
“你快去幫忙打包吧！”陳美蓮看了一眼一邊做煎餅，一邊炸蔥花餅忙的話都沒(méi)時(shí)間說(shuō)的田甜，讓她去幫忙。
“好！”小桃快速將自己的圍裙套上，跟著去幫忙，她已經(jīng)上了一段時(shí)間班了，很快就把握節(jié)奏跟上，將排隊(duì)的一波人送走。
陳有發(fā)看到她們忙的過(guò)來(lái)了，就拿著剛出鍋的蔥花餅跟豆?jié){心滿意足的離開(kāi)。
小桃回到外面點(diǎn)菜端菜，陳美蓮將配菜切出來(lái)，也幫著煮面。
將炸醬淋到面上，直接拿著洗干凈的黃瓜擦絲放在面上點(diǎn)綴，然后放在托盤(pán)里端出去。
“泡菜在罐子里，沒(méi)有了就從罐子里撈出來(lái)放到這個(gè)小碟子里。”陳美蓮指給小桃看，見(jiàn)到她看到就點(diǎn)點(diǎn)頭進(jìn)去廚房。
…………
“田甜姐，你們今天怎么提前開(kāi)門(mén)了？”早高峰過(guò)去，店里只有零星幾個(gè)客人還在吃早餐。
田甜給她們自己做了一份炸醬面坐在一起吃，今天都沒(méi)有時(shí)間吃早餐到現(xiàn)在。
“今天是隔壁陳爺爺來(lái)點(diǎn)蔥花餅，就吸引了其他人進(jìn)來(lái)，這一下子就引來(lái)了排隊(duì)，我們也沒(méi)有料到?！碧锾鹇柭柤鐚⒚姘鑴蜷_(kāi)始吃起來(lái)。
陳美蓮也笑了起來(lái)，對(duì)著她們說(shuō)“今天菜都沒(méi)有準(zhǔn)備好，急得我恨不得在長(zhǎng)出兩只手了！”
“下次可以給我打電話的，我一定馬不停蹄的跑過(guò)來(lái)！”小桃比劃著快跑的動(dòng)作笑到。
“今天看到排滿隊(duì)，嚇得我還以為我時(shí)間出問(wèn)題遲到了！”小桃心有余悸對(duì)著兩人講述。
“你怕什么，大不了工資扣光唄！嘻嘻！”田甜調(diào)皮對(duì)著她眨眨眼，一副周扒皮的模樣調(diào)戲她。
“田甜姐~”小桃撒嬌的喊到又偏頭說(shuō)了一句“管飯就行！”
話一出都哈哈大笑起來(lái)！
田甜看著陳姨也是只要管飯就行，現(xiàn)在小桃也這么說(shuō)，她笑的眼淚都冒出來(lái)了！
“田甜姐，今天下午要做什么菜？”早上十點(diǎn)，店里也沒(méi)有什么客人了，幾個(gè)人收拾桌子打掃衛(wèi)生。
“才剛吃完早飯又餓啦？”
田甜將雞爪洗干凈剪掉指甲，看到她跟過(guò)來(lái)詢問(wèn)調(diào)侃道。
看著兩盆白白胖胖的雞爪，看來(lái)今天吃雞爪呀，但是不知道具體做什么。
“我?guī)湍阋黄鸢?，還有沒(méi)有剪刀？”小桃左右望了望，尋找工具幫忙。
田甜從抽屜拿出剪刀遞給她，兩個(gè)人坐在廚房里剪著雞爪聊著天。
“田甜姐，你今天打算用雞爪做什么好吃的？”
“你想吃什么？”田甜反問(wèn)。
“泡椒鳳爪”小桃立刻舉手興奮的喊到。
雞爪上的水直接撒到田甜身上，田甜后退嫌棄的抬手用手臂擦擦，小桃看到她又闖禍連忙道歉！
“不好意思，不好意思…我太激動(dòng)了！”說(shuō)完嘿嘿?zèng)_她傻笑，幫她拿紙巾擦干凈。
“我自己來(lái)！”田甜接過(guò)嫌棄的撇了她一眼“你說(shuō)就說(shuō)干嘛激動(dòng)啊，你喜歡泡椒鳳爪，不怕辣嗎？”
“越辣越爽，配上檸檬水簡(jiǎn)直不要太爽啦！”說(shuō)著感覺(jué)口里開(kāi)始分泌口水了！
“口水掉下來(lái)了！”田甜笑著調(diào)侃她。
“啊！真的嗎？”小桃用手被擦了擦對(duì)著她叫“沒(méi)有呀！等下真的會(huì)做對(duì)吧！”
田甜看著她傻乎乎的樣子被逗笑了“你這么想吃呀！”
小桃連忙點(diǎn)點(diǎn)頭，兩個(gè)人年齡相仿，田甜也才剛畢業(yè)，幾天時(shí)間就混熟了，露出了吃貨本質(zhì)！
“那好，我就滿足你，你是愛(ài)吃有骨頭的還是沒(méi)有骨頭的？”
“還能將骨頭弄掉呀！”小桃一直都是直接啃骨頭的。
“嗯，可以去掉，其實(shí)我覺(jué)得有骨頭吃起來(lái)比較爽，可是吐骨頭比較麻煩，做兩種一起買(mǎi)吧！”
其實(shí)是她昨天晚上吃辣條的時(shí)候突然好想吃，今天特意買(mǎi)了一大堆雞爪回來(lái)做，試試看大家喜不喜歡。
“那我可以跟著你一起學(xué)嗎？”小桃也很喜歡吃，她好奇是怎么做的。
“那你就幫我打下手吧！要是客人喜歡吃，我們以后可以在多做點(diǎn)，還有好幾種口味呢！”
“好！肯定會(huì)很受歡迎的！”小桃重重的點(diǎn)頭，兩人相視一笑，加快手里的動(dòng)作。
將雞爪剪出一盆了，田甜就先去燒水將雞爪冷水下鍋放入蔥姜跟料酒去腥煮開(kāi)。
趁著燒開(kāi)的時(shí)間，她將冰水準(zhǔn)備好，等燒開(kāi)沸騰了，將浮沫撇去煮八分鐘關(guān)火，等水溫降下來(lái)不沸騰了，就用漏勺直接將雞爪放入冰水泡起來(lái)20分鐘等溫度降下去。
分了三鍋才煮完，將冰水降溫就雞爪用小刀劃一刀，將關(guān)節(jié)扭動(dòng)去出來(lái)。
“田甜姐，你怎么這么容易，我感覺(jué)我總是弄不出來(lái)”
小桃試過(guò)幾次全都不成功，看到田甜手指靈活幾下就完整的將骨頭卸出來(lái)，她也用一樣的方法，怎么就是不行??！
“你慢慢來(lái)，剛開(kāi)始不熟悉會(huì)這樣的，多試試就可以了！”田甜耐心給她演示，教她怎么弄。
小桃又試了幾下終于成功了，一臉興奮遞給她看，田甜也笑著鼓勵(lì)她，她又試了幾個(gè)，成功幾率越來(lái)越大。
等陳美蓮將菜買(mǎi)回來(lái)，兩人已經(jīng)去骨半天，快弄完了！
“你們?cè)诿κ裁?，要的材料我都買(mǎi)回來(lái)了！”陳美蓮將菜跟材料全拿出來(lái)放好。
田甜洗完手用廚房紙擦手清點(diǎn)材料，將需要的都擺出來(lái)，從新拿一個(gè)干凈的大盆開(kāi)始調(diào)料汁。
將檸檬片，小米辣，蒜末，香菜段，百香果肉，生抽跟香油，香醋，辣椒油，鹽跟糖攪拌均勻。
將脫骨雞爪放進(jìn)去拌勻嘗了一下點(diǎn)點(diǎn)頭給她們兩個(gè)嘗了嘗，見(jiàn)到兩個(gè)人都點(diǎn)點(diǎn)頭，就用保鮮膜包好放到冰箱冷藏，時(shí)間越長(zhǎng)越入味。
田甜又將泡椒鳳爪做出來(lái)，放進(jìn)冰箱，這次只做兩種，檸檬百香果酸辣味的跟泡椒口味的。
都是無(wú)骨跟有骨頭準(zhǔn)備好了，看看時(shí)間開(kāi)始忙著中午的飯菜。
“我們?cè)琰c(diǎn)吃還是晚點(diǎn)再吃？”因?yàn)榻裉煸绮投汲缘耐?，所以田甜詢?wèn)另外兩個(gè)人的意見(jiàn)。
“晚點(diǎn)吧，現(xiàn)在還不餓！”
“好，反正還有餅干跟蛋糕，今天三明治還剩下好多呢！”
“嗯，等下推薦一下，下午茶的時(shí)間還是很好賣(mài)的?！?p> 幾個(gè)人清點(diǎn)店里的菜品，開(kāi)始改下午推薦，店里現(xiàn)在已經(jīng)有菜單了，自己拍照配的圖片。
“田甜姐姐，我們來(lái)啦！”小斌一陣風(fēng)跑了進(jìn)來(lái)喊道。
“你哥呢！”陳美蓮拉著他去洗臉洗手，一進(jìn)來(lái)一頭的汗。
“外面停車(chē)呢！”大斌十九歲，十八歲就考了駕照。
“你們今天開(kāi)車(chē)來(lái)的？”陳美蓮給他擦干凈才放開(kāi)他。
“媽”
大斌是個(gè)高高瘦瘦的男生，帶著近視眼鏡看起來(lái)比較斯文，看起來(lái)比較秀氣，笑起來(lái)有些靦腆，跟弟弟小斌性格也是南轅北轍。
“來(lái)了，餓不餓？要不要吃點(diǎn)什么？”看到放假才回來(lái)兩天的兒子，陳美蓮還很熱乎勁關(guān)切道。
“好”大斌點(diǎn)點(diǎn)頭。
田甜跟他們炒了一個(gè)龍井蝦仁跟辣椒炒肉讓他們先吃，湯就是店里的骨頭玉米蘿卜三色湯。