第53章 血腸（1）

　　“小賢，我跟你說(shuō)那個(gè)炸魚(yú)強(qiáng)長(zhǎng)得超酷的，他一定會(huì)是你這兩天比賽的勁敵！”花落語(yǔ)剛回到郝賢的攤位，就迫不及待地說(shuō)道。

　　“這是美食比賽啊，為什么還要看顏值？”郝賢抬起頭，口罩上帶著幾點(diǎn)殷紅。

　　“哇！你怎么臉上都是血！”花落語(yǔ)嚇了一跳。

　　凌修妍走到攤位前，看了眼郝賢身邊一大盆豬血：“這是在灌血腸？”

　　如凌修妍所說(shuō)，郝賢預(yù)賽第一輪準(zhǔn)備拿出來(lái)賣的食物，正是東北血腸！

　　他從恭親王府滿族大師傅那里學(xué)會(huì)的五道菜中，有一道白肉酸菜血腸，為了配合黃斯斯她們選定的吸血鬼cosplay主題，他決定把其中的血腸單獨(dú)拿出來(lái)售賣。

　　吸血鬼當(dāng)然要做和血有關(guān)的食物了！

　　“沒(méi)錯(cuò)，雖然這兩天賣的血腸我前些日子都已經(jīng)灌好了，不過(guò)還得現(xiàn)場(chǎng)灌一條配合主辦方拍視頻，我第一輪出線之后他們做花絮用得上?！焙沦t用眼神示意她們看旁邊，那里有攝影師正在拍攝他怎么灌血腸。

　　攝影師身旁，一名身材高挑穿著女士西裝包臀裙、打扮十分OL的白人妹子見(jiàn)選手的親友們看向自己，推了推眼鏡用英語(yǔ)解釋道：“拍攝視頻是為了確保比賽的公平，我們作為主辦方需要公證參賽者有能力完成整個(gè)料理完整過(guò)程的制作，但凡有選手需要用到預(yù)加工過(guò)的食材，都必須拍下加工全過(guò)程?！?p>　　“話說(shuō)我的售價(jià)核算好了嗎？”郝賢問(wèn)白人妹子道。

　　“稍等片刻，財(cái)務(wù)正在進(jìn)行計(jì)算，只要成本沒(méi)什么問(wèn)題很快就會(huì)有結(jié)果的。”

　　預(yù)賽第一輪的內(nèi)容既然是在美食節(jié)上售賣街頭美食，那么必然要定一個(gè)賣價(jià)。如果有人故意用很高級(jí)的食材制作菜品，最后又賣白菜價(jià)，顯然能夠吸引大量客流，收獲客人們的好評(píng)，在預(yù)賽脫穎而出。

　　但這種做法著實(shí)背離了“街頭美食”的定義，遑論公平性，比賽必然會(huì)變得很沒(méi)有看頭。

　　因此主辦方要求所有選手提交詳細(xì)的制作成本明細(xì)，由主辦方進(jìn)行核算，在成本的基礎(chǔ)上加10%利潤(rùn)作為最終賣價(jià)。

　　這樣一來(lái)，就算有選手想靠低價(jià)吸引客戶，他也只能使用廉價(jià)的食材，無(wú)法賠本賺吆喝；反之，選手并不是沒(méi)有使用高級(jí)食材的自由，但后果是賣價(jià)會(huì)相應(yīng)被定高，讓客人們感受到自己的貧窮望而卻步，這就一點(diǎn)也不“街頭”了。

　　這方面郝賢自然也計(jì)算過(guò)了，豬血腸的主要材料有豬血、豬肉、豬皮、豬腸，都不是什么太過(guò)昂貴的東西，甚至有的根本不值錢(qián)，畢竟現(xiàn)代西方社會(huì)是不怎么吃動(dòng)物內(nèi)臟的。最終計(jì)算出來(lái)的賣價(jià)會(huì)比較親民，符合街頭美食應(yīng)有的價(jià)位。

　　聽(tīng)到這視頻之后有可能會(huì)被做成花絮，本打算進(jìn)賭場(chǎng)找個(gè)地方休息會(huì)兒的花落語(yǔ)立刻來(lái)了精神，走了一小時(shí)的腿也不酸了，腳也不疼了，湊到郝賢邊上，擺出了一副歲月靜好的表情。

　　凌修妍和陳曦倒是很同步地往外退了退，并不想被拍到。

　　“好了，你別在這里添亂了?！秉S斯斯撥開(kāi)了擺拍狀態(tài)的花落語(yǔ)。

　　她走到郝賢身邊，見(jiàn)腸衣已經(jīng)灌好，便一把抓起郝賢的手，把郝賢沾滿鮮血的手指在她嘴角蹭了蹭。

　　“斯斯姐你干嘛呢？”郝賢莫名其妙道。

　　黃斯斯掏出一面小鏡子照了照，滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭：“現(xiàn)在看上去像是剛剛吸過(guò)血的樣子了。”

　　“哇，斯斯你現(xiàn)在看上去好性感哦！”花落語(yǔ)十分花癡地叫出了聲。

　　“斯斯今天的cos好專業(yè)啊，點(diǎn)贊！”陳曦微笑著豎了豎大拇指。

　　“血等下不會(huì)氧化變黑嗎？”凌修妍擔(dān)心道。

　　被這么一說(shuō)，黃斯斯也不由一愣。

　　郝賢搖了搖頭：“做血腸主要用的是豬血里分離出來(lái)的血清，血清沒(méi)那么容易變黑的?！?p>　　黃斯斯臉上立刻換上“不愧是我”的自信笑容，仿佛她本來(lái)就知道郝賢剛剛說(shuō)的那些內(nèi)容一樣。

　　郝賢將灌好的血腸放進(jìn)鍋里，然后抬頭對(duì)工作人員的白人妹子說(shuō)：“這一步大概要煮一小時(shí)，你們要不先去拍別人？”

　　白人妹子和攝影師互相看了看，點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后向郝賢說(shuō)了兩句客套話，便又挪向了不遠(yuǎn)處的另一個(gè)攤位。

　　“報(bào)告老板，電烤爐我擦干凈了！”東貝貝的聲音突然從郝賢身后響起。

　　“你幫我看一下鍋?！焙沦t說(shuō)完，就轉(zhuǎn)身去冰柜里取出一條之前做好的血腸，拿到砧板上DuangDuangDuang切成薄片，便一片片放到主辦方提供的電烤爐上開(kāi)始烤。

　　“咦？哥你原來(lái)不是直接賣整根的血腸啊？”吸血鬼小女仆郝心好奇地湊了過(guò)來(lái)。

　　“嘿嘿嘿，我只說(shuō)我要做血腸，可沒(méi)說(shuō)過(guò)是什么樣的血腸啊?！?p>　　“一整根沒(méi)法吃吧？鬼佬們應(yīng)該啃不來(lái)?！绷栊掊聹y(cè)道。

　　“確實(shí)，這樣切片烤一烤似乎更加像街頭美食了！”花落語(yǔ)說(shuō)。

　　陳曦沒(méi)有說(shuō)話，只是默默地吸著香氣。

　　郝賢嗅著血腸片冒的滋滋煙氣，見(jiàn)邊緣漸漸焦黃彎起，便給血腸一一翻了個(gè)身：“血腸的血腥味比較難去掉，不習(xí)慣的人吃了會(huì)很不適應(yīng)。東北菜里之所以把血腸做成白肉酸菜血腸，我覺(jué)得很大原因是由于酸菜可以很好地中和血腸比較重的口味，而我既然要把血腸單獨(dú)拿給客人吃，就得想些別的辦法?！?p>　　“我記得不列顛早餐里也有血腸來(lái)著，那邊是怎么去腥的？”負(fù)責(zé)看鍋的東貝貝雖然背對(duì)著眾人，但顯然也豎著耳朵把他們的對(duì)話都聽(tīng)了去。

　　“不列顛的血腸和我們?nèi)A國(guó)的血腸有相似的地方，但調(diào)味上還是很不一樣的，他們主要是通過(guò)在豬血里攪拌進(jìn)大量的香料，使得最終的菜品吃起來(lái)感覺(jué)不到太濃的血腥味，而我們并不會(huì)刻意把血味去除，因?yàn)檠奈兜酪彩茄c這道菜的一部分！”郝賢侃侃而談，“問(wèn)題在于，如果游客中有并不喜歡血味的人，那要如何讓他們覺(jué)得血腸好吃？”

　　“你是在問(wèn)我們？我連煎雞蛋都做不來(lái)?！秉S斯斯瞪大了眼睛。

　　郝賢明白自己賣關(guān)子賣錯(cuò)了對(duì)象，從圍裙口袋里掏出一個(gè)小瓶子：“答案很簡(jiǎn)單——沒(méi)有人能拒絕孜然！”