榮盛軒餐廳，莊帥劃拉著手機，他剛一打開【美食點評】的年度榜單，就看見了滿庭芳的名字。
“我艸！這都第五了？”
這家伙，真的用一道豆腐，干掉了一票老字號！
真是牲口啊！
這還是人干得事兒嗎？
要知道，榮盛軒的名頭可比滿庭芳早多了，自己也推出了龍蝦這樣的大餐。
結(jié)果，被人家輕飄飄用一道“麻婆豆腐”給翻了船。
咦？網(wǎng)上說居然還有視頻？
他急忙打開鏈接看了起來。
看完之后，他一陣驚愕。
蘇揚竟然把這道菜的做法給公布了！
這是，幾個意思？
等等，我好像悟了！
蘇揚的做法，就是讓這道菜的傳播最大化，所以，他從一開始就沒有想隱瞞做法。
可是，這道菜看上去賣相不錯啊，如果把它定位為餐廳的引流菜品的話，應該是非常不錯的選擇。
雖然莊帥的眼睛小，但不得不說，他的眼光確實挺“毒”的。
如果被蘇揚聽到，肯定也得夸贊兩句，因為在前世的時候，確實有知名的連鎖餐飲就是這么干的。
以極低的價格售賣這道“麻婆豆腐”，甚至連成本都夠不上，可是你來吃飯，總不能只點一道豆腐吧？
其他菜品的銷售額，完全可以抵消掉這道菜的虧損。
而且據(jù)蘇揚所知，這個策略的效果還是很不錯的。
莊帥看著滿屏的大菜，什么龍蝦、鮑魚、燕窩的，最后都得被這道豆腐給“拉下馬”！
目前排名第一的，是“頤興坊”，主廚彭長寧還真是舍得下本，把看家菜之一的“燒烏參”都放上去了。
不過，那又怎樣？
從一開始，他們這些人思路就都錯了，越是名貴的大菜，越是沒有群眾基礎(chǔ)，反倒不利于傳播。
莊帥盯著排行榜冷笑道：“呵呵！都得完蛋！”
彭長寧雖然還在第一，但是他已經(jīng)坐不住了，滿庭芳已經(jīng)爬到了榜單第五，而且勢頭不減，搞不好，真能威脅到自己。
他搞不明白，一道破豆腐，怎么就能火成這個樣子的？
要知道，他選擇的菜，可是彭家的拿手菜“燒烏參”??！
這道菜選料非常講究，用的是產(chǎn)自南海的梅花參，曬干后制成干參。
做法也十分復雜，首先要燎皮，將干制的大烏參直接上明火去烤，一直烤到大烏參的表面呈焦炭狀，烏參表面的皮就會變脆，用鏟刀輕輕刮干浄，將外皮脫下來。
然后還要經(jīng)過漲發(fā)，刮去外殼的大烏參要先冷浸八九個小時，讓它自然回軟。再換清水將它燒開，隨后端鍋離火，讓它自然冷卻。
等大烏參稍微有點軟了，才可以剖肚挖去內(nèi)臟，剪修干凈。
然后再用清水將它燒開，再冷卻，如此往復共三四次，才能將大烏參均勻地發(fā)好。
漲發(fā)好的大烏參，還不能直接拿去紅燒。
因為這會兒的烏參雖然均勻地柔軟下來了，但外皮不夠緊實，燉煮的時候，外面的皮容易燜爛。
所以水發(fā)大烏參在入湯鍋紅燒之前，要經(jīng)過油炸，人為地使大烏參外面的質(zhì)地堅硬一些，這樣最終燒出來的質(zhì)感才會剛好。
以上步驟都完成后，最后才是紅燒，在炒鍋留底油，爆好蔥姜，將大烏參肚子朝下放下去，下料酒、醬油、白糖、高湯燒開，加蓋小火燒入味，才能出鍋，做成這道“燒烏參”。
你瞧，多么復雜，多么名貴的菜品，哪點比不上一道破豆腐？
他不信，蘇揚的“麻婆豆腐”真能撼動自己的地位。
他對自己的菜品可是有足夠的信心！
而且，他自詡為，東海年輕一代廚師中，最具實力的“王者”！
來呀，就讓我來看看，你到底能爬到什么位置！
...
滿庭芳里面，蕭鈺琪也對現(xiàn)在這個成績很意外，她高興的對蘇揚說：“咱們已經(jīng)沖到前五了！”
蘇揚卻很平靜，慢慢吐出了一句話：“還不夠，讓輿論再發(fā)酵發(fā)酵?！?p> 憑他對“麻婆豆腐”的理解，這道菜依然不夠火，它應該紅到發(fā)紫，火出天際才對！
果然，網(wǎng)絡(luò)上越來越多的人關(guān)注到這道菜，其中不乏一些大V，甚至是明星。
美食博主周黎也對這道菜做了推薦，她甚至還在微博上，曬出了自己親手制作的“麻婆豆腐”。
連程思妍都在網(wǎng)上曬出了蕭鈺琪給自己打包帶回去的“麻婆豆腐”，并且還特意注明是滿庭芳出品。
在她的帶動下，好幾個明星朋友還轉(zhuǎn)發(fā)了她的博文。
一時間，在明星效應的帶動下，在網(wǎng)上曬“麻婆豆腐”，已經(jīng)形成了一種風氣。
而親手制作麻婆豆腐，也成了網(wǎng)友們時下最流行的操作，大家紛紛在網(wǎng)上曬出自己的成果，很多短視頻平臺上，也出現(xiàn)了跟學視頻。
網(wǎng)絡(luò)上還出現(xiàn)了很多“0失敗”經(jīng)驗的改進方法，通過各種小技巧，教你怎么不糊鍋，豆腐怎么煮才不會碎，更有甚至開始在豆腐里面添加各種稀奇古怪的食材。
什么蘑菇豆腐、芝士豆腐、火腿豆腐、加蛋麻婆豆腐...各種新奇的玩法層出不窮。
直到這個時候，“麻婆豆腐”這道菜，才真正的爆火了！
連美食點評東海辦公室里面，也是一片震驚。
紅衣女策劃坐在辦公桌前，緊緊盯著電腦屏上顯示的后臺數(shù)據(jù)。
“天??！這次活動居然為咱們網(wǎng)站貢獻了12月份將近一半的流量！”
這已經(jīng)不是完成KPI那么簡單了，對于流量就是生命線的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)來說，這種巨大的漲幅，通常只有在投放巨量廣告的時候才會發(fā)生。
可是她們只是做了次年終策劃啊，雖然也有投放廣告，但是投放量并不是很大，根本不可能有這種效果的。
格子衫的技術(shù)員經(jīng)過數(shù)據(jù)分析，終于破案了。
“是那道叫做麻婆豆腐的菜，最近以它為關(guān)鍵詞的搜索異常頻繁，搜索熱度短期內(nèi)飛升了數(shù)千倍，看來就是它帶動了整個網(wǎng)站的流量。”
經(jīng)理也藏不住的開心：“雖然有點意外，但終究還是活動的點子好，我宣布，這次的獎金，翻倍！”
“耶！經(jīng)理萬歲！”
辦公室里，爆發(fā)出了巨大的歡呼聲。
借助這股強大的流量，【美食點評】的年度熱門榜單，滿庭芳一舉超越所有餐廳，順利登頂！