第九十三章 折籮
老京都年初四吃‘折羅’，就是把前三天的過(guò)年剩菜都倒在一塊兒燴一燴。
杜守義當(dāng)晚做了個(gè)南方盆菜，他把海參、肘子、烤鴨、豆干等等都放到了一塊，沒(méi)想到竟意外的好吃。更沒(méi)想到的是，系統(tǒng)第二天竟然給了他一項(xiàng)技能。
“叮，宿主今日簽到獎(jiǎng)勵(lì)為，初級(jí)‘盆菜制作’技能。”
杜守義這個(gè)月已經(jīng)簽到了‘園丁’技能了。加上兌換的，這個(gè)月破天荒的獲得了五項(xiàng)技能，這讓他不得不審視起來(lái)。
‘正月是技能月嗎？系統(tǒng)這是要干嘛？’
帶著點(diǎn)小小彷徨，杜守義點(diǎn)擊了那張‘黑鐵’冊(cè)頁(yè)。
廣東盆菜是一種雜燴菜，里面牽扯到了燜、鹵、煎、炸、燒等等烹飪技巧。這些技巧....杜守義一個(gè)不會(huì)！他學(xué)會(huì)的是‘和味’。
就是如何將各種不同的味道材料搭配起來(lái)，如何用南乳汁這些調(diào)味品調(diào)味。
說(shuō)到底，他已經(jīng)成了個(gè)合格的‘盆菜吃貨’，知道食材間該如何去配伍，如何讓各種味道一加一大于二。
“這不就是‘行政總廚’的工作嗎？指手畫(huà)腳就行，活都由手下干完了，自己最后把個(gè)關(guān)?！?p> 吐槽歸吐槽，杜守義對(duì)這項(xiàng)技能非常滿意。
他空間里成品菜太多太多了，多到都產(chǎn)生了選擇困難癥。現(xiàn)在學(xué)會(huì)怎么做‘折羅’，以后再犯愁就索性來(lái)個(gè)大雜燴，時(shí)不時(shí)地調(diào)劑一下，挺好。
過(guò)了初五就算出年了。周六下班后，小北給閆解娣送去了兩雙Asics的運(yùn)動(dòng)鞋，和一塊新球拍。
三大媽正為解娣的鞋磨的太快在發(fā)愁呢，沒(méi)想到龔小北就像能掐會(huì)算一樣，送鞋來(lái)了，而且這鞋看著就不一般。
“小北，留下吃點(diǎn)吧？”三大媽真心感激，誠(chéng)意邀請(qǐng)。
龔小北笑著拒絕道：“不了，守義正在家做飯呢?！?p> 杜守義今天不知抽了什么風(fēng)，也許是初四那晚的‘折羅’把他吃美了，隔了一天他非要再做一回，把好好的大蝦，海參，肘子都倒在一起做‘折羅’。
這讓龔小北和杜守桂挺無(wú)語(yǔ)的。不過(guò)到晚飯時(shí)，當(dāng)她們差點(diǎn)咬到自己舌頭后就再也不這么想了。
從此后，杜家折羅成了一道‘私房名菜’，征服了杜家?guī)状说奈福舱鞣藝@在杜家周?chē)囊蝗τH朋好友。它在外界還有個(gè)響亮的名號(hào)：‘姐姐家的折羅’...
一夜無(wú)話，轉(zhuǎn)眼到了禮拜天早上，胡同里不意外的安靜了下來(lái)。像前幾天那樣一群群的‘神獸’聚在胡同里瘋玩的景象不見(jiàn)了。明天就要開(kāi)學(xué)了，神獸們這會(huì)兒正在家補(bǔ)作業(yè)呢。
送走了守桂后，杜守義終于松了口氣。這妹妹也是個(gè)‘神獸’。在家時(shí)就跟在龔小北屁股后面，讓他總覺(jué)得有個(gè)警察盯著似的，想干些什么都不方便。
剛回到屋里坐下，就聽(tīng)到‘?！囊宦暎裉斓暮灥綍r(shí)間到了。
“宿主今日簽到獎(jiǎng)勵(lì)為‘高郵’咸蛋X100”
‘不容易??！’杜守義在心里嘆道。能讓系統(tǒng)開(kāi)出京都以外的吃食真是不容易。
就到目前而言，這個(gè)簽到系統(tǒng)在‘口味’上挺排外的。京都以外都是外地。
舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)：獎(jiǎng)勵(lì)的大白兔奶糖和比利時(shí)巧克力的數(shù)量一樣多。在系統(tǒng)眼里，比利時(shí)和上海都是‘外地’，沒(méi)什么區(qū)別。
但到了雜物這些物件，系統(tǒng)又有些‘媚外’，基本是哪兒貨地道用哪家，這真是符合老京都人的‘性情’。
杜守義現(xiàn)在最想吃的菜單上，排第一位的其實(shí)是‘日料刺身’。大魚(yú)大肉這些太多了，他還真想換換清淡些的口味?？砂聪到y(tǒng)這操行，還不知道要等到猴年馬月。說(shuō)不定一輩子都簽不到這些東西。
咸鴨蛋也很不錯(cuò)，京都人好吃鴨，平時(shí)也做咸鴨蛋。但從全國(guó)來(lái)講，咸鴨蛋冠軍非江蘇高郵莫屬。
紅心、雙黃、一戳一汪油、噴噴香，沒(méi)其他地方能比得上?？珊笫莱隽艘粠突斓?，竟然用蘇丹紅給鴨蛋黃上色，這還真是‘吃祖宗飯，砸子孫鍋’了。
看時(shí)間還早，杜守義索性熬了點(diǎn)米粥，中午就吃這高郵咸蛋了。清粥，咸蛋，醬菜，什么是幸福？這就是了。
吃完了午飯，兩人正盤(pán)算著想去看場(chǎng)電影的時(shí)候，康常國(guó)，康常青兩兄弟來(lái)了。
杜守義年前上康家送了好些年貨，和他們見(jiàn)過(guò)一次，他也順帶著向兩兄弟的父母拜了個(gè)早年，認(rèn)了認(rèn)家門(mén)。
康家兄弟現(xiàn)在都在學(xué)徒期，一個(gè)月拿二十塊上下，但他們的爹還在工作，工資不低，所以康家日子過(guò)得很不錯(cuò)。
也正因?yàn)檫@樣，才能讓康常青畢業(yè)后能無(wú)所事事晃蕩一年，直到進(jìn)了自己喜歡的單位。
康家兄弟帶來(lái)的年禮挺特別，是一只黑毛白肚子的‘小奶貓’。
康常青劇團(tuán)有一位老演員，家里的貓去年已經(jīng)生過(guò)一胎了，沒(méi)想到上個(gè)月又下了一窩。這位老演員工資不低但精力有限，實(shí)在養(yǎng)不動(dòng)了，康常青就替杜守義要了一只。
老京都養(yǎng)貓講究親友彼此間贈(zèng)送，不能花錢(qián)買(mǎi)，家里要破產(chǎn)的人才賣(mài)貓賣(mài)狗。
說(shuō)起演員還要說(shuō)個(gè)有趣的現(xiàn)象。這時(shí)代工資最高的群體是誰(shuí)？在文藝界，特別是京劇演員。
周信芳周老板一個(gè)月工資兩千多；馬連良馬老板一個(gè)月一千七；張君秋，一千四五百；天津的名家周?chē)[天、丁至云每月都在六七百左右。
什么概念？主=席總=理的工資一個(gè)月才五六百，還沒(méi)周?chē)[天高。所以這年代‘有錢(qián)人’還是有的。
還有一批拿‘高工資’的人就是婁董這樣的‘資本家’了。
上海建華毛紡廠的王介元，月工資一千六百多；萬(wàn)里造漆廠一個(gè)普通文員，工資五百多。普通門(mén)衛(wèi)拿三四百一個(gè)月的情況不是一個(gè)兩個(gè)。
另一個(gè)高工資群體是醫(yī)生工程師。比如‘骨科圣手’石筱山。六七年的時(shí)候，石家的黃金是用幾輛卡車(chē)往外運(yùn)的。注意，是幾輛。這些就不展開(kāi)說(shuō)了。
這個(gè)年代最有錢(qián)的主要就這三類(lèi)人，至于商人群體...
有高工資就有高消費(fèi)：買(mǎi)地蓋樓，當(dāng)房東收租的；家里雇上兩三個(gè)保姆的；結(jié)婚隨禮一次就給一萬(wàn)的。這種事都發(fā)生過(guò)，很多還是在三年困難時(shí)期。
‘奢侈’這種事不僅上海廣州有，蘇錫常，北方也都有。京都是天子腳下，‘炫富’的反而不多見(jiàn)。比如馬連良馬老板，他就比較低調(diào)。
但不遠(yuǎn)的天津就有意思了。比如上文提過(guò)的名家丁至云，因?yàn)榕麻L(zhǎng)痱子，花七百買(mǎi)了兩個(gè)海綿床墊，晚上換著睡?；▋砂儋I(mǎi)了只猴養(yǎng)著玩。
周?chē)[天周老板，養(yǎng)了兩狗一貓，每天新鮮豬肝，牛奶，雞蛋的伺候著，比人吃得好的多。這些很多都是發(fā)生在五九到六一這三年困難時(shí)期里的事。
前世，當(dāng)杜守義看到資料時(shí)，不禁對(duì)這些前輩們深深‘佩服’。能掙會(huì)花，吃著玩著也就算了，怎么還讓別人知道了呢？這日后不都是麻煩？
所以他對(duì)龔小北，杜守桂，是下了很?chē)?yán)格的封口令的。北屋也不讓外人隨便進(jìn)。上回鐘躍民他們是意外，不過(guò)他們是自身難保的一類(lèi)，無(wú)所謂了。