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梅兒盈盈

30 養(yǎng)豬賣(mài)豬殺豬

梅兒盈盈 梅杉 1971 2022-06-14 10:06:13

  我家院子靠西墻偏南的地方蓋著一個(gè)很大的豬圈,里面一般會(huì)養(yǎng)兩只豬,最多的時(shí)候也有過(guò)三只,反正最少也有一只,從來(lái)沒(méi)有空著的時(shí)候。

  應(yīng)該說(shuō)這些豬們正真是我家的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源,一家人一整年的日用零花錢(qián)幾乎全靠養(yǎng)豬獲得。奶奶自然很重視養(yǎng)豬這件事,每天除了想著給人吃什么,第二件大事就是想著給豬喂什么吃。

  打豬草燉豬食是每天必須做的事情。后來(lái)發(fā)展到找不養(yǎng)豬的村里別人家收積剩余的殘湯剩水。

  我清楚地記得和奶奶拿著一個(gè)泔水桶和長(zhǎng)長(zhǎng)的木棍到別人家抬泔水,最遠(yuǎn)的一次居然去到西河河的二姑姑家院子里要泔水。

  泔水其實(shí)也算不上什么有營(yíng)養(yǎng)的豬食,就是人家洗鍋的頭遍水,里面幾乎沒(méi)有什么剩余的飯菜。但奶奶認(rèn)為這些泔水比一般清水或許有一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)和油水。

  我和奶奶把泔水抬回家后,奶奶倒入我家大鍋里再把母親挖來(lái)的豬草簡(jiǎn)單切碎加進(jìn)去一起煮,燒開(kāi)后滿(mǎn)屋子便會(huì)飄散著豬食特有的味道,偶爾奶奶也會(huì)在燒開(kāi)的鍋里散兩把專(zhuān)門(mén)買(mǎi)來(lái)的糠,攪拌均勻后豬食就算做好了。

  奶奶一般會(huì)把豬食再盛到一個(gè)大盆子里端到豬圈邊,她會(huì)隔著豬圈墻把豬食倒進(jìn)里面的石槽里。奶奶習(xí)慣一邊倒豬食口中一邊發(fā)出:嘮嘮嘮……我知道那是特有的喊豬兒們的象聲詞,往往是不等奶奶發(fā)出喊豬聲音,那些餓極了的豬兒便會(huì)急不可待地沖向石槽,緊接著就不管不顧地悶頭吃了起來(lái)。許多時(shí)候兩頭豬還爭(zhēng)食,霸道的一只會(huì)邊吃邊用身體推擠身邊的另一只。這時(shí)奶奶便會(huì)拿個(gè)攪拌豬食的木棍敲打那頭霸道的豬做為警告。

  奶奶會(huì)反復(fù)來(lái)來(lái)回回端兩次豬食到豬圈邊上喂豬。等喂完豬后,奶奶還要洗鍋,頭遍的洗鍋水依然留著存在泔水桶里,留著下次煮豬食再用。

  豬圈里的兩頭豬一般是一大一小,不是同時(shí)養(yǎng)的自然也不會(huì)同時(shí)長(zhǎng)大。上半年長(zhǎng)成的會(huì)拉到鎮(zhèn)上賣(mài)掉。

  賣(mài)豬這一天對(duì)我家來(lái)說(shuō)僅次于過(guò)年,父親和奶奶都要坐車(chē)一起去鎮(zhèn)上的,后來(lái)發(fā)展到我和大弟也跟著去,只有母親是看家的。

  賣(mài)完豬拿到錢(qián)的第一件事情就是奶奶拉著我的手到很大的商店里面,讓我親自挑選一塊花布,奶奶要給我做夏天穿的褂子。第二件事情就是四個(gè)人到鎮(zhèn)上的館子里吃一頓有炒菜的白米飯。吃完飯回家時(shí)買(mǎi)幾根油炸大麻花,肯定是一人一根的數(shù)量。我很想提醒奶奶給姥姥家的每個(gè)人也買(mǎi)一根行不行?但始終沒(méi)敢問(wèn),我知道奶奶一定不舍得。

  回家后,我的心事全在那快粉紅的花布上,反復(fù)摸來(lái)摸去,展開(kāi)又疊好,再展開(kāi)披在身上,想象著新衣服做好后穿在身上的樣子。

  很快大弟出問(wèn)題了,他躺在炕上捂著肚子嚎啕大哭。奶奶便說(shuō)可能是在飯館吃多了,扶起大弟帶他上茅斯。但大弟怎么也拉不出來(lái),就是一個(gè)勁哭。這時(shí)我也顧不上擺弄花布了,到大弟身邊看究竟。

  母親急了,把二弟扔給奶奶,背起哭喊的大弟就走,母親走的太快了,我跑著追出去。

  母親明顯是往姥姥家的方向疾走,很快我明白母親這是要找姥姥姥爺想辦法幫大弟處理肚疼的問(wèn)題的。這一路,大弟一直在哭,后來(lái)哭的力氣小了,他還一邊哭一邊說(shuō):我要死了!

  我被大弟的話(huà)驚到了,加快跟跑速度的同時(shí)我也似乎有點(diǎn)肚疼了,于是又放慢速度。

  到了姥姥家,姥爺二話(huà)不說(shuō)把大弟的褲子脫了,之后摁在灶間后面放的一個(gè)小柜子上。姥爺讓姥姥把肥皂化成水,然后又從二姥爺家找來(lái)個(gè)膠皮小管,姥爺開(kāi)始給大弟往屁屁里面灌肥皂水。

  過(guò)了一會(huì)兒,大弟就去茅斯順利大便了??粗皇堑吐曇髌拇蟮埽颐靼姿亲踊静惶哿?。母親也一樣放下心來(lái),平心靜氣地聽(tīng)姥姥數(shù)落。同時(shí),姥爺也警告大弟:再吃多了撐死就撐死吧!少來(lái)找我!

  第二只小豬長(zhǎng)到年底就變成大豬了,它的命運(yùn)不是賣(mài)給鎮(zhèn)上,而是殺了賣(mài)肉。

  年前殺豬對(duì)我家來(lái)說(shuō)一樣是個(gè)大日子,提前幾天父親就做準(zhǔn)備。到了那一天,幾個(gè)大男人會(huì)一起來(lái)我家?guī)兔?。有?zhuān)業(yè)殺豬的老手,有幫忙逮豬的后生。父親這時(shí)表現(xiàn)得很慫,他多數(shù)時(shí)候是退后觀(guān)望。

  最興奮的是大弟,滿(mǎn)院子跑來(lái)跑去忙前忙后,也不知道他在干啥。

  這樣血腥的場(chǎng)面,我當(dāng)然是看也不敢看的,貓?jiān)谖堇餄M(mǎn)耳朵都是豬的嚎叫聲。直到豬叫聲停止半天,我才趴在窗前往外張望。

  豬已經(jīng)死了,奶奶高興地拿著面盆正在接豬脖子流出的豬血。

  等豬血流完后,奶奶端著滿(mǎn)滿(mǎn)一大盆冒著熱氣的豬血放到堂屋蓋著大缸的木頭蓋子上面。

  隨后,一幫男人把豬放到院里的一口超大鐵鍋里。母親已經(jīng)燒好了滾燙的開(kāi)水,父親把開(kāi)水全部裝到水桶里,拎出去直接倒到豬身上。有人便緊接著開(kāi)始用東西刮掉豬毛。雖然聽(tīng)過(guò)死豬不怕開(kāi)水燙這個(gè)詞,但我還是滿(mǎn)心不忍。

  當(dāng)一毛不剩的豬白白胖胖從鍋里被抬出來(lái)擱置到堂屋地上時(shí),我家院子里原本只是看熱鬧的幾個(gè)人,突然變成了手拿盆子的很多人,這些人不請(qǐng)自到,都是來(lái)買(mǎi)肉的。

  一手拿刀一手拿稱(chēng)的姥爺這時(shí)便成了主角。父親負(fù)責(zé)收錢(qián)記賬。

  忙碌幾個(gè)小時(shí)后,一頭豬光分的差不多了。只有豬頭豬腳還在,豬骨頭豬內(nèi)臟還有一些,豬肉幾乎沒(méi)有了。

  晚上奶奶和父親盤(pán)點(diǎn)完錢(qián)后一般有所感慨,奶奶說(shuō)虧了,原因是姥爺手上沒(méi)準(zhǔn),用刀切割豬肉也沒(méi)分寸,稱(chēng)桿子每次都是高高的。奶奶最后補(bǔ)充說(shuō):明年再次殺豬是堅(jiān)決不能用姥爺了。

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