楚運(yùn)歡經(jīng)過劉成剛這么一番話的打趣，頓時(shí)把現(xiàn)場(chǎng)的氣氛搞活了。可以看出孫秀珍也不再扭捏靦腆。而坐著的陳潔茹更是聽了他們的對(duì)話，尤其是劉成剛不斷地說著菜名，似乎是對(duì)餐飲文化大為精通，一會(huì)兒便心情大好了起來。
“潔茹，呵呵，你說你要吃點(diǎn)啥，趁著楚運(yùn)歡在這沒走，咱們狠狠地敲他一筆竹杠。奧，還有那個(gè)孫秀珍，你也說說，你喜歡吃點(diǎn)啥，只要是天上飛的，水里游的，地上跑的，土里藏的，樹上結(jié)的，你隨便說，只要咱們別湊個(gè)滿漢全席就可以，……”劉成剛對(duì)著陳潔茹笑著說，一邊向?qū)O秀珍投去善意溫暖的目光。
楚運(yùn)歡對(duì)著孫秀珍說，“呵呵，那個(gè)孫秀珍，你說說你想吃點(diǎn)啥，聽聽你的口味呢”此時(shí)的他有意無意地看了看孫秀珍。
“問我啊，我很隨意啊，吃什么都不挑，你看這么熱的天，吃碗炸醬面就不錯(cuò)啊，”孫秀珍輕輕的說著，看著楚運(yùn)歡正在征求的目光。
楚運(yùn)歡一聽，便問孫秀珍，“你知道哪里的炸醬面最好吃??？”孫秀珍還沒等開口，只聽得劉成剛接了話頭，“歡哥，你是說哪里的炸醬面最好吃是吧？這個(gè)我還真知道，肯定是BJ的啊”
“剛子，那你說說BJ的炸醬面為啥這么有名？”楚運(yùn)歡接跟了一句。他就在看看劉成剛知道炸醬面的來歷有多少。
“歡哥，我還真不知道呢，就想著它挺好吃了，你知道嗎？你給我們講講吧，省的吊起了胃口，沒處安放……”劉成剛被問得答不上來，就踢皮球給了楚運(yùn)歡。
楚運(yùn)歡聽到劉成剛說不出來，再看看陳潔茹，孫秀珍十分感興趣的樣子。就說“哈哈，看來還有點(diǎn)時(shí)間，我就給大家說一下有關(guān)北京炸醬面的來歷，讓你們也有個(gè)了解。話說炸醬面的起源，還是出自于一個(gè)民間傳說，但是也沒有經(jīng)過考證。那是在清朝光緒年間，八國(guó)聯(lián)軍入侵中華，打到BJ后，使清宮慈禧太后，光緒皇帝等隨從，從BJ逃西安城內(nèi)南大街，聞到一股清香味，總管李蓮英抬頭一看，是家炸醬面館，及時(shí)稟報(bào)太后、皇帝，由于長(zhǎng)途跋涉皇帝和太后也正是饑渴交加，說那就吃吧。
進(jìn)入店內(nèi)，李蓮英向店老板要了專營(yíng)的素醬面，所有人吃了一碗后說：“味道真好，再來一碗!”，吃完之后太后問眾隨從這面味道怎么樣?眾人異口同聲說：“絕對(duì)的好面，好!好!”這時(shí)太后皇上要起駕上路，太后吩咐總管李蓮英把做炸醬面的人帶到BJ，帶到宮里做炸醬面，從此后素炸醬面在BJ落戶。
炸醬面是BJ富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，老北京人稱作“鍋挑兒”，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。
……不過還有一種說法比較權(quán)威：根據(jù)BJ民俗學(xué)者王永斌先生所著《雜談老BJ》，清朝時(shí)，BJ的東四隆福寺街有家小有名氣的飯店——隆盛飯店，在清朝道光年間開業(yè)。這家店有一種叫做凉爛肉面的特色面食，頗受歡迎，尤其是在炎熱的夏季。飯店的掌柜姓溫，因?yàn)闋t灶搪得好，人們都稱之為“灶溫”。
灶溫所做的凉爛肉面的鹵汁就是將肥瘦相間的豬肉切好煮爛，再加入黃花、木耳、蘑菇等蔬菜，拌以花椒、大料、小茴香等作料制作而成。面條則為現(xiàn)做的抻絲細(xì)面條，煮出鍋之后，過三遍剛汲出的井水，稱“三跳井”。撈出后之后倒入適量的鹵汁，再放些蒜泥、黃瓜絲，鹵汁鮮香，面條涼爽，令人回味。學(xué)者推斷，“灶溫”的炸醬面應(yīng)該是從“凉爛肉面”演化而來的?！?p> “呵呵，一個(gè)炸醬面還這么多故事，楚運(yùn)歡，你咋知道的啊。聽上去像是真的。就是呢，讓你這么一說還真是挺好吃，要不我們就來碗炸醬面吃吃，我快要餓了壞了，……”陳潔茹聽得很認(rèn)真，當(dāng)楚運(yùn)歡一說完話，就干忙提議說。
“今天來不及了，抽空咱們一起吃啊，說好了咱們四人一起去，對(duì)了，看看哪天你們休息啊，”楚運(yùn)歡沒有立即答應(yīng)下來，畢竟時(shí)間太倉(cāng)促。再說，這次能和孫秀珍相遇，要是在一起吃個(gè)飯，也不能草率了，更何況，陳潔茹也在。
“另約啊，另約，炸醬面是有的，冰涼的青島扎啤是有的，可惜的今天時(shí)間是沒有的，你看那時(shí)間不早了，還要回去干活呢，”楚運(yùn)歡再次補(bǔ)充道。
“記住了啊，抽空我要請(qǐng)大家吃滿天星啊”楚運(yùn)歡笑著喊了一句。
“歡哥，你在說吃啥滿天星啊，啥味道的”劉成剛一聽，似乎沒聽說過，啥菜名啊，很納悶，便問道。
楚運(yùn)歡一邊推著劉成剛出門往外走，一邊向她倆示意一定會(huì)請(qǐng)客，而現(xiàn)在確實(shí)是時(shí)間有點(diǎn)不湊巧，再不走就是在來不及了。
他出門就蹬上三輪車了，對(duì)著陳潔茹，孫秀珍揮了揮手。大喊一聲，走來……，劉成剛坐在后面，匆匆往回趕。