茶哈沖的秋天異常短暫，幾乎給人一種一夜入冬的感覺(jué)，尤其是碰上千年極寒，前一天一件襯衫還能當(dāng)個(gè)外套，睡了一晚就得把秋褲翻出來(lái)了。以往在南方，我都秉承著不到零下不穿棉毛褲的作風(fēng)。上高中的時(shí)候有個(gè)其他班的同學(xué)大冬天都只是穿一件長(zhǎng)T恤，每次做早操，老狗和王煙都會(huì)不斷提醒我們關(guān)注這位抗凍的“后生哥”。不過(guò)，這已經(jīng)是我在茶哈沖待的第三個(gè)年頭了，所以生活習(xí)慣也有了些改變，終究還是入鄉(xiāng)隨俗，放下了那份倔強(qiáng)，穿上了暖和的秋褲。這也要“歸功”于老趙時(shí)不時(shí)的警醒：“年輕的時(shí)候一定要把下半身穿暖，不然老了就要得老寒腿！”
熱乎的食物是寒冷冬天對(duì)于身體最好的慰藉，不過(guò)經(jīng)常吃火鍋、燒烤著實(shí)有些費(fèi)錢(qián)，而且也容易上火，特別是在進(jìn)行“生理活動(dòng)”的時(shí)候很費(fèi)力，一不小心我就會(huì)“見(jiàn)紅”。大樂(lè)里面的過(guò)橋米線和麻辣燙是冬季最受學(xué)生們喜愛(ài)的食物，不僅堂食飽滿，外面也是一趟趟不停地往各個(gè)宿舍送。除了口感美味，價(jià)格也很實(shí)惠，里面食材還能根據(jù)個(gè)人喜好隨機(jī)搭配。
過(guò)橋米線里的米線有筷子那么粗，一般都會(huì)有魚(yú)丸、油麥菜、幾片肥牛、鵪鶉蛋做配料，放在石鍋里煮好后連鍋一起上桌，咕嚕咕嚕冒泡的湯汁能夠瞬間驅(qū)散四周的寒氣，如果不小心還會(huì)燙的你口腔潰瘍。
麻辣燙的搭配自由度更高一些，不過(guò)基本都是些蔬菜：油麥菜、生菜、菠菜、大白菜、包菜、豆腐泡、土豆片、海帶及各種菇類等等再搭配自己喜愛(ài)的主食，放清水里燙熟撈出，放上佐料淋上厚厚的一層麻醬和辣椒油，再用香菜點(diǎn)綴，一口進(jìn)去，那個(gè)味兒，香！麻辣燙也成為了我們寢室除泡面之外“翻牌率”最高的食物。老趙和大彪班長(zhǎng)一般都選正常，林爺喜歡“double辣”，每次還特意叮囑加醋加糖，這也讓老趙一直吐槽林爺?shù)闹乜谖丁ric不愛(ài)加辣，我不愛(ài)吃麻醬，老趙生動(dòng)地講我們倆點(diǎn)的那兩份形容為“不罵不辣燙”，表示我們這種吃法是對(duì)麻辣燙的一種侮辱，甚至還建議我們索性放一會(huì)兒再吃，正好湊個(gè)“不麻不辣不燙”。
我一度以為在茶哈沖吃到的米線就是最正宗的云南過(guò)橋米線，麻辣燙也是最正宗的四川麻辣燙，因?yàn)樗麄儥n口的招子上都會(huì)寫(xiě)著正宗兩個(gè)字，直到后來(lái)我去了一趟云南……。
然而，麻辣燙吃多了也容易上火，口腔里的潰瘍也在警告我們少吃點(diǎn)米線，這樣就又只能去吃食堂的米飯?zhí)撞土?。不過(guò)，也正是去食堂的機(jī)會(huì)，讓我們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)隱秘的角落。
食堂二樓原先是一個(gè)特定的清真食堂，應(yīng)該是學(xué)校特別照顧少數(shù)民族而設(shè)立的，我們?cè)?jīng)去過(guò)一兩次，人流很少，菜品的話也就是平時(shí)“真宗蘭州牛肉面”的那幾份，口感和價(jià)格也差不多。不過(guò)可能因?yàn)榇髽?lè)里面也有類似的菜品，故而導(dǎo)致這里的生意并不是特別理想。而且，特意標(biāo)明的“回民餐廳”，讓我們這些多數(shù)民族學(xué)生有些許的距離感，每次進(jìn)門(mén)都感覺(jué)自己是個(gè)異類。后來(lái)，這二樓的食堂就換了主人。
這天下午下了課，我和老趙、大彪班長(zhǎng)邊走邊開(kāi)始思索宇宙間最大的難題：今晚吃什么？林爺直接就回了學(xué)校后面的家，估計(jì)他女朋友早已燒好美食等他回去。Eric下了課便去找了wawa，能夠一起吃飯是大學(xué)生情侶最普遍的浪漫了。正在我們絞盡腦汁，用排除法、類比法、天意法等多種方式?jīng)Q定晚飯內(nèi)容時(shí)，隔壁班的班長(zhǎng)以及華子追了上來(lái)，也融入到了我們的隊(duì)伍中。
“你們晚飯吃啥去啊？”隔壁班班長(zhǎng)問(wèn)道。
“沒(méi)想好呢，要不去大樂(lè)看看吧?！贝蟊氚嚅L(zhǎng)回答道。
“大樂(lè)有啥好吃的？”華子說(shuō)。
“不知道啊，去了再說(shuō)唄?！?p> “別去大樂(lè)了，吃完后身上一股子味兒?！备舯诎喟嚅L(zhǎng)說(shuō)道，他說(shuō)出了我的擔(dān)心。那股油煙的味道在冬天特別明顯，還散不掉。
“那去三食堂??？”大彪班長(zhǎng)疑惑地問(wèn)道。
“三食堂對(duì)付一口得了，一會(huì)兒還得踢球呢，我剛抽了一個(gè)賊牛逼的?！崩馅w催促道。
“走著走著?！蔽覒?yīng)和道。
五個(gè)人走著走著就走到了食堂，正當(dāng)我們要進(jìn)一樓的時(shí)候，隔壁班班長(zhǎng)突然靈光乍現(xiàn)：“誒？這二樓是不是有一家？”
“嗯，以前是回民餐廳?！蔽一卮鸬?。
“現(xiàn)在好像換了吧？”大彪班長(zhǎng)補(bǔ)充道。
“去看看唄，咱幾個(gè)人一起點(diǎn)幾個(gè)菜，分?jǐn)傁聛?lái)也沒(méi)多少?！备舯诎喟嚅L(zhǎng)建議道。
我們都沒(méi)有反對(duì)，于是乎都上了樓。果然，二樓換成了“韓國(guó)料理”，里面的桌椅倒沒(méi)怎么換。只不過(guò)是墻紙、重新貼了一遍，掛滿了各種常見(jiàn)的韓國(guó)料理。不過(guò)，餐廳里的人卻依然稀少，也可能是因?yàn)槲覀兇笕n少，比大一大二放學(xué)早一些。
本來(lái)這種韓國(guó)料理應(yīng)該林爺來(lái)點(diǎn)菜，畢竟他是正宗的朝族人。但是他不在，只能由大彪班長(zhǎng)和隔壁班班長(zhǎng)代勞了。彩色的菜單上畫(huà)著各種美食，看起來(lái)每一樣都特別好吃。大彪班長(zhǎng)還是有著豐富的點(diǎn)菜經(jīng)驗(yàn)的，根據(jù)我們幾個(gè)人的口味習(xí)慣，點(diǎn)了一個(gè)石鍋雞蛋、一個(gè)石鍋豆腐、一個(gè)鐵板香菇、一份海鮮雞蛋餅，一份鐵板魷魚(yú)，還有一份紫菜包飯。
因?yàn)榭腿松伲陨喜说乃俣纫埠芸?，沒(méi)一會(huì)兒，石鍋雞蛋就上來(lái)了。一個(gè)石頭做到平底鍋，經(jīng)過(guò)高溫灼燒，上面臥著7個(gè)生雞蛋，鋪底的蛋白部分因?yàn)楦邷匾呀?jīng)熟透，而上層蛋黃則依然動(dòng)得很靈巧，上面撒著一層特質(zhì)的醬料，看起來(lái)很誘人。石鍋豆腐也是類似的做法，只不過(guò)是生雞蛋換成了一片片手指厚度的內(nèi)酯豆腐。
我和老趙都沒(méi)吃過(guò)這種“高級(jí)”的料理，也不知道怎么下筷，就等著兩位班長(zhǎng)演示?？次覀兌紱](méi)動(dòng)靜，隔壁班班長(zhǎng)立刻招呼了起來(lái)，“來(lái)來(lái)來(lái)，趕緊趁熱吃?！边呎f(shuō)邊用勺子將鍋里的雞蛋進(jìn)行攪拌，蛋黃部分也隨之被烹熟，上面醬汁和雞蛋充分裹勻。料理完后，隔壁班班長(zhǎng)邊往嘴里送了一勺。見(jiàn)此情景，我們也都紛紛拿起勺子，一鍋?zhàn)与u蛋很快就被瓜分完畢。當(dāng)然，一旁的石鍋豆腐也沒(méi)剩下幾塊。正當(dāng)我們都開(kāi)始吃白飯時(shí)，發(fā)著滋滋聲的鐵板香菇和鐵板魷魚(yú)上桌了，因?yàn)榭谖断汤?，所以特別下飯，我們還額外又叫了兩個(gè)四兩飯分著吃。我還是生平第一次覺(jué)得香菇是一種美味，以前從小就對(duì)香菇的味道特別抵觸，一度懷疑是不是取錯(cuò)名字了。只要有香菇的菜，絕口不嘗?，F(xiàn)如今，啪啪打臉。
最后上桌的海鮮雞蛋餅和紫菜包飯算是主食了，紫菜包飯是我們寢室特有的福利，所以品嘗起來(lái)沒(méi)什么特別。而海鮮雞蛋餅對(duì)我來(lái)說(shuō)算是和香菇一樣的嘗試，一張圓餅被像披薩似的切成了八等份。平時(shí)食堂里也有雞蛋餅賣，油膩膩的感覺(jué)即使喝三杯豆?jié){都解不了。但這海鮮雞蛋餅雖然外形看起來(lái)很像，嘗起來(lái)卻口味咸鮮，口感還有一點(diǎn)松軟，絲毫沒(méi)有煎雞蛋的那種焦硬。如果咬到了里面的蝦仁和魷魚(yú)須，還會(huì)有Q彈的感覺(jué)。
沒(méi)一會(huì)兒桌上就被光了盤(pán)，說(shuō)實(shí)話我還有點(diǎn)意猶未盡，但看大家都不吃了，我也沒(méi)好意思要求再加菜。之后，這家隱秘在角落里的飯店，成了我們的定點(diǎn)食堂。我和老趙、大彪班長(zhǎng)經(jīng)常去，石鍋雞蛋、鐵板香菇和海鮮雞蛋餅成了我們的必點(diǎn)項(xiàng)。我和大彪班長(zhǎng)也嘗試了直接吃生的石鍋雞蛋，發(fā)現(xiàn)那味道和口感比攪拌之后有過(guò)之而無(wú)不及。乃至于后來(lái)隔壁班班長(zhǎng)一起吃想攪拌的時(shí)候，我倆都會(huì)先?兩勺生雞蛋到自己碗里。
只不過(guò)，后來(lái)這家店終究是因?yàn)榭土鞯年P(guān)系，也步了之前“回民餐廳”的后塵。雖然其他類似的韓式料理也有這幾道經(jīng)典菜肴，但吃起來(lái)總感覺(jué)欠缺那么一點(diǎn)味道，而就是那么一點(diǎn)味道，成了我們幾個(gè)人永久的回憶。